個室でしっとり味わう会席料理「日本料理　玄」と、個室・小上がり・テーブル席と賑わいのある「海鮮料理　えいたろう」、和洋を超えた「創作料理　BAN-YA」。視界いっぱいに広がる別府湾を眺めながら、旬の食材を経験豊富な料理人のフィルターを通して表現する、多彩なバリエーションの創作料理が幅広い年代の客層に評価されています。